Sering Dijadikan Makanan dan Suplemen, Ini Manfaat Kelp yang Perlu Diketahui

Senyawa ini memiliki kemampuan membentuk gel dan banyak digunakan dalam industri pangan serta berbagai aplikasi lainnya.

Dalam penelitian nutrisi, alginat juga dikaji terkait karakteristik serat dan potensinya dalam memengaruhi proses metabolisme serta lingkungan saluran pencernaan.

BACA JUGA:Anggur Laut Kaya Antioksidan? Simak Kandungan Aktif dan Manfaatnya

3. Fucoidan

Fucoidan adalah polisakarida tersulfatasi yang banyak ditemukan pada rumput laut cokelat.

Senyawa ini menjadi salah satu komponen kelp yang paling banyak diteliti. Studi eksperimental menunjukkan fucoidan memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk aktivitas antioksidan dan antiinflamasi.

Meski demikian, potensi tersebut tidak berarti konsumsi kelp atau suplemen fucoidan dapat dianggap sebagai pengobatan penyakit. Bukti klinis pada manusia masih perlu diperkuat.

4. Laminarin

Kelp juga mengandung laminarin, kelompok polisakarida yang termasuk beta-glukan.

BACA JUGA:Kaya Polifenol hingga Karagenan, Ini Segudang Manfaat Rumput Laut Merah

Bersama alginat dan fucoidan, laminarin merupakan salah satu polisakarida utama yang menjadi karakteristik rumput laut cokelat. 

Senyawa-senyawa tersebut terus diteliti karena potensi aktivitas biologisnya, termasuk yang berkaitan dengan metabolisme dan sistem imun.

5. Fucoxanthin

Warna kecokelatan pada banyak rumput laut cokelat berkaitan dengan keberadaan pigmen seperti fucoxanthin.

Fucoxanthin merupakan karotenoid yang banyak diteliti karena aktivitas antioksidannya dan potensinya dalam penelitian terkait metabolisme. 

Namun, sebagian bukti mengenai efek fisiologisnya masih berasal dari penelitian praklinis sehingga belum dapat disamakan dengan manfaat klinis pada manusia.

BACA JUGA:Dari Laut ke Meja Makan, Ini 7 Tumbuhan Laut yang Bisa Dikonsumsi

6. Phlorotannin

Senyawa fenolik yang khas pada rumput laut cokelat adalah phlorotannin.

Sumber: